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Un historique de nos évenements

Archive Juillet 2018

NOUVEAU VIGNOBLE: Vins portugais


Bacalhôa, Vins du Portugal est sans aucun doute l'un des domaines vinicoles les plus importants et les plus innovants du Portugal, avec une solide réputation auprès des amateurs de vin et des critiques gastronomiques du monde entier. Bacalhôa se réfère avec son nom au magnifique  palais de Setúbal, qui fait partie du patrimoine historique du Portugal.

Bacalhôa est une cave extrêmement moderne et respecte en même temps le passé et les traditions. Leur mission est de vinifier des vins de qualité qui reflètent parfaitement les caractéristiques uniques de chacune des régions viticoles portugaises dans lesquelles ils sont implantés. Bacalhôa est présent dans 7 régions viticoles au Portugal (Alentejo, Península de Setúbal, Lisbonne, Bairrada, Dão et Douro), avec 1200 hectares de vignes et 40 cépages uniques et différents. Original et intrigant sont les deux mots-clés qui décrivent magnifiquement les vins de Bacalhôa.

Disponible dans le Chacalli Wines shop!

NOUVEAU VIGNOBLE: Vin sans sulfite, c'est qoui exactement?


Château Moulin de Clotte

CHÂTEAU MOULIN DE CLOTTE est situé dans l'appellation Castillon, à 15 km de Saint Emilion. Les vins de l'appellation Castillon n’ont pas toujours bonne réputation. La viticultrice passionnée, Françoise Lannoye, prouve le contraire et reconnaît le caractère des vins de   Castillon comme fruité, frais, rond et agréable.

L’AUTHENTIQUE de CHÂTEAU MOULIN DE CLOTTE 
BORDEAUX - CASTILLON – CÔTES DE BORDEAUX
100% Merlot
€12,50

Château Lanbersac
CHÂTEAU LANBERSAC, propriété de  Françoise Lannoye, vit son rêve d’enfant à Bordeaux. Château Lanbersac est une cave ayant une belle vue sur la commune de l’appellation satellite PUISSEGUIN SAINT ÉMILION, l'une des quatre communes satellites de Saint Émilion. Les 22 hectares de vignes sont répandus sur 3 types de vignobles différents: argilo calcaire, argilo silicieux et limono calcaire. Les cépages Merlot et Cabernet Franc plantés sur ces 3 parcelles sont vinifiés individuellement et formeront un assemblage avec beaucoup de caractère.

CŒUR DE VIGNE de CHÂTEAU LANBERSAC
BORDEAUX - PUISSEGUIN SAINT EMILION
100% Merlot
€15,00

Vin sans sulfite, c'est qoui exactement? 
Le sulfite est présent naturellement dans tous les vins, mais les vignerons ajoutent également du sulfite pour préserver leurs vins. "Vins sans sulfite ajouté" est donc un meilleur nom. La plupart des vins sans sulfite sont des vins rouges, car les vins rouges contiennent plus de tanin que les vins blancs. Le tanin est naturellement un antioxydant et protège donc contre l'oxydation du vin. Donc, on a tout simplement besoin de moins sulfite. Mais seulement si vous avez des raisins sains et si on travaille très hygiéniques et prudents, vous n’a pas besoin de sulfite. Le vin est alors sain et assez fort pour se protéger contre l'oxydation et les bactéries. Un défi pour le viticulteur mais un atout supplémentaire pour nous les «consommateurs de vin conscients».

Voulez-vous en savoir plus sur la Maison Moulin de Clotte ou les vins sans sulfites? Visitez le Chacalli Wines shop pour plus d'informations.

 

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