Bacalhôa est sans aucun doute l'un des domaines vinicoles les plus importants et les plus innovants du Portugal, avec une solide réputation auprès des amateurs de vin et des critiques gastronomiques du monde entier. Bacalhôa se réfère avec son nom au magnifique palais de Setúbal, qui fait partie du patrimoine historique du Portugal. Bacalhôa est une cave extrêmement moderne et respecte en même temps le passé et les traditions. Leur mission est de vinifier des vins de qualité qui reflètent parfaitement les caractéristiques uniques de chacune des régions viticoles portugaises dans lesquelles ils sont implantés. Bacalhôa est présent dans 7 régions viticoles au Portugal (Alentejo, Península de Setúbal, Lisbonne, Bairrada, Beiras, Dão et Douro), avec 1200 hectares de vignes et 40 cépages uniques et différents. Original et intrigant sont les deux mots-clés qui décrivent magnifiquement les vins de Bacalhôa.