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NOUVEAU VIGNOBLE: Vin sans sulfite, c'est qoui exactement?


Château Moulin de Clotte

CHÂTEAU MOULIN DE CLOTTE est situé dans l'appellation Castillon, à 15 km de Saint Emilion. Les vins de l'appellation Castillon n’ont pas toujours bonne réputation. La viticultrice passionnée, Françoise Lannoye, prouve le contraire et reconnaît le caractère des vins de   Castillon comme fruité, frais, rond et agréable.

L’AUTHENTIQUE de CHÂTEAU MOULIN DE CLOTTE 
BORDEAUX - CASTILLON – CÔTES DE BORDEAUX
100% Merlot
€12,50

Château Lanbersac
CHÂTEAU LANBERSAC, propriété de  Françoise Lannoye, vit son rêve d’enfant à Bordeaux. Château Lanbersac est une cave ayant une belle vue sur la commune de l’appellation satellite PUISSEGUIN SAINT ÉMILION, l'une des quatre communes satellites de Saint Émilion. Les 22 hectares de vignes sont répandus sur 3 types de vignobles différents: argilo calcaire, argilo silicieux et limono calcaire. Les cépages Merlot et Cabernet Franc plantés sur ces 3 parcelles sont vinifiés individuellement et formeront un assemblage avec beaucoup de caractère.

CŒUR DE VIGNE de CHÂTEAU LANBERSAC
BORDEAUX - PUISSEGUIN SAINT EMILION
100% Merlot
€15,00

Vin sans sulfite, c'est qoui exactement? 
Le sulfite est présent naturellement dans tous les vins, mais les vignerons ajoutent également du sulfite pour préserver leurs vins. "Vins sans sulfite ajouté" est donc un meilleur nom. La plupart des vins sans sulfite sont des vins rouges, car les vins rouges contiennent plus de tanin que les vins blancs. Le tanin est naturellement un antioxydant et protège donc contre l'oxydation du vin. Donc, on a tout simplement besoin de moins sulfite. Mais seulement si vous avez des raisins sains et si on travaille très hygiéniques et prudents, vous n’a pas besoin de sulfite. Le vin est alors sain et assez fort pour se protéger contre l'oxydation et les bactéries. Un défi pour le viticulteur mais un atout supplémentaire pour nous les «consommateurs de vin conscients».

Voulez-vous en savoir plus sur la Maison Moulin de Clotte ou les vins sans sulfites? Visitez le Chacalli Wines shop pour plus d'informations.

 

NOUVEAU VIGNOBLE: Vins bio et artisanaux


LACKNER TINNACHER

La cave Lackner Tinnacher est située sur une crête près de Gamlitz. Ce beau village de Sudsteiermark est l'une des plus belles régions du sud de l'Autriche près de la Slovénie. C'est le plus petit quartier, mais il fournit les meilleurs vins de qualité. Sudsteiermark est connu comme une région de vin blanc, avec le Sauvignon Blanc comme leader absolu, mais aussi le Chardonnay, le Weissburgunder et le Gelber Muskateller trouvent leur place ici.

Lackner Tinnacher est considéré comme l'un des meilleurs producteurs, avec une histoire qui remonte jusqu’à 1770. À la tête est Katharina, fille de Wilma Lackner et Fritz Tinnacher. Avec sa formation en culture du sol à Vienne, elle se concentre principalement sur l'interaction entre le sol, le climat et les vignes. Katharina est considérée comme une étoile montante dans la région et vous pourriez presque l'appeler une vraie terroiriste. Son père, une fois proclamé par Falstaff comme vigneron de l'année, apporte avec elle des années d'expérience. Combinez cette expérience avec les connaissances et les compétences de Katharina et nous pouvons vraiment parler d'une productrice supérieur. Tous les vignobles qu'ils possèdent sont aussi les meilleurs terroirs de la région. Katharina Tinnacher donne toute son attention à la viticulture biologique et les vins d’artisanat.

Découvrez les vins dans la boutique de Chacalli Wines! 

Invitez l'été chez vous!


Invitez l'été chez vous!

Les premiers jours chauds, même des semaines, viennent de passer. Et maintenant, nous continuons d'espérer que le beau temps continuera. Parce que qui ne voudrait pas avoir un bon verre de vin à la piscine un lundi ou organiser un barbecue le week-end? Chez Chacalli Wines, nous invitons l'été dans votre maison grâce à notre sélection de vins d'été. Le 9 juin, nous aimerions vous inviter à la dégustation d'été.

Venez à notre dégustation le samedi 9 juin 2018. Curieux de la sélection, vous pouvez les consulter ici!

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