Nieuws

Blijf op de hoogte van onze degustatiedagen, nieuwe leveringen, vermeldingen, ... .

Wijn zonder sulfiet, hoe zit dat precies?


Château Moulin de Clotte

CHÂTEAU MOULIN DE CLOTTE is gelegen in de appellatie Castillon, op 15 km van Saint Émilion. Wijnen uit de appellatie Castillon worden dikwijls beschouwd als minderwaardige Saint Émilion wijnen, maar gepassioneerde wijnmaakster Françoise Lannoye bewijst het tegendeel en erkent het eigen karakter van Castillon als zachtaardig, fris en boordevol fruit.

L’AUTHENTIQUE de CHÂTEAU MOULIN DE CLOTTE 
BORDEAUX - CASTILLON – CÔTES DE BORDEAUX
100% Merlot
€12,50

Château Lanbersac
CHÂTEAU LANBERSAC, eigendom van Françoise Lannoye, die haar kinderdroom om ooit wijnbouwster te worden, waarmaakt in Bordeaux. Château Lanbersac is een wijnhuis met prachtig uitzicht op de satelliet gemeente PUISSEGUIN SAINT ÉMILION, een van de vier satelliet gemeenten van Saint Émilion. De 22 hectare wijngaarden liggen verspreid over 3 verschillende types van wijngronden nl argilo calcaire, argilo silicieux en limono calcaire. De druiven (Merlot en Cabernet Franc)  van deze 3 verschillende percelen worden afzonderlijk gevinifieerd, wat resulteert in een assemblage boordevol karakter.

CŒUR DE VIGNE de CHÂTEAU LANBERSAC
BORDEAUX - PUISSEGUIN SAINT EMILION
100% Merlot
€15,00

Wijn zonder sulfiet, hoe zit dat precies?
Sulfiet komt van nature voor in alle wijnen, maar wijnmakers voegen ook sulfiet toe ter conservering van hun wijnen.
"Wijnen zonder toegevoegd sulfiet" is daarom eigenlijk een betere benaming.
De meeste wijnen zonder sulfiet zijn rode wijnen, omdat rode wijnen meer tannine bevatten dan witte.
Tannine is van nature uit een antioxidant en beschermt dus tegen het oxideren van de wijn. Er is dus simpelweg minder sulfiet nodig.
Maar enkel als je kerngezonde druiven hebt en je heel hygiënisch en zorgvuldig te werk gaat, heb je geen sulfiet nodig. De wijn is dan gezond en sterk genoeg om zich zelf tegen oxidatie en bacteriën te beschermen.
Een uitdaging voor de wijnbouwer maar een extra troef voor ons als ‘bewust wijnconsument’.

Benieuwd naar nog meer over Maison Moulin de Clotte of sulfiet-vrije wijnen? Bezoek dan Chacalli Wines shop voor meer informatie. 
 

 

WINNAARS GDPR-WEDSTRIJD


                                                   

De winnaars van de GDPR-wedstrijd zijn bekend! Jullie fles Lalomba Rosé staat klaar in de Chacalli shop. Gelieve deze uiterlijk tegen 31 juli 2018 op te halen. Vergeet niet een kopie van deze e-mail mee te nemen.
Geniet er van met volle teugen! U behoort tot één van de 10 gelukkige winnaars van onze GDPR-wedstrijd!

Inge Leysen 
Anton Borms 
Anne Jansen 
Veronique Tutenel 
Emmanuelle Janssens 
Tanguy De Swaef 
Dirk Pauwels 
Kathleen Verberght 
Lieve Van Aperen 
Dirk Reynders 

NIEUW WIJNHUIS: Biologische wijnbouw en ambachtelijke wijnen


LACKNER TINNACHER

Het wijnhuis Lackner Tinnacher is gelegen op een heuvelrug nabij Gamlitz. Dit prachtige dorpje in Sudsteiermark is een van de mooiste regio’s in het zuiden van Oostenrijk nabij Slovenië. Het is het kleinste district maar levert kwalitatief de beste wijnen. Sudsteiermark staat gekend als witte wijngebied, met Sauvignon Blanc als absolute koploper, maar ook Morillo (Chardonnay), Weissburgunder en Gelber Muskateller vinden hier hun plaats.

Lackner Tinnacher geldt als een van de beste producenten, met een historie die teruggaat tot 1770. Aan het roer staat Katharina, dochter van Wilma Lackner en Fritz Tinnacher. Met haar opleiding bodemcultuur in Wenen, legt ze vooral de focus op interactie tussen bodem, klimaat en druivenstokken. Katharina wordt gezien als rising star in de regio en je zou haar bijna een echt terroiriste kunnen noemen. Haar vader, ooit uitgeroepen door Falstaff tot wijnmaker van het jaar, brengt een jarenlange ervaring met zich mee. Combineer deze ervaring met de kennis en kunde van Katharina en dan kunnen we echt spreken van een topproducent. Alle wijngaarden die zij bezitten liggen tevens op de beste terroirs van de regio. Katharina Tinnacher legt ook bijzondere nadruk op biologische wijnbouw en ambachtelijke wijnen.

Bezoek de Chacalli Wines shop voor meer informatie of raadpleeg onze catalogus hier

Pagina's

Wijnhuizen

Laat ons u meenemen op een wijnontdekkingsreis rond de wereld


Lees verder

Catalogus

Op zoek naar een geschikte wijn? Onze catalogus kan u zeker helpen bij het zoeken naar de wijn die bij u past.

Lees verder

Nieuws

Blijf op de hoogte van onze degustatiedagen, nieuwe leveringen, vermeldingen, ... .

Lees verder

Contacteer ons

Heeft u een vraag of opmerking?
Of u wil een bericht sturen? Contacteer ons hier!

Lees verder