Doña Paula: podcast met wijnmaker Martin Kaiser

Argentijnse wijn kent een kwalitatieve opmars en Doña Paula, gelegen in de bekende wijnregio Mendoza, is een van de belangrijkste wijnhuizen dat die stevige kwaliteit exporteert. Martin Kaiser is er hoofdwijnmaker, en directeur wijnbouw en oenologie. In 2020 riep de Britse Master of Wine en vermaard wijnjournalist Tim Atkin hem uit tot Viticulturist of the Year.

'Onze wijngaarden liggen in Uco Valley tussen de 1.000 en 1.500 meter hoogte aan de voet van het Andesgebergte. Daar is het klimaat kouder, en het zonlicht en de UV-stralen zijn er sterker. Dat zijn unieke teeltomstandigheden’, legt de wijnmaker uit. ‘Malbec uit hogere gebieden geeft een ander fruitprofiel dan in lagere gebieden. De combinatie van frisheid met de textuur van de tannines geeft je een geweldige, sappige sensatie op je tong. Heel bijzonder en compleet anders dan in de lagere gebieden van Mendoza.’

Beluister de volledige podcast van Doña Paula: een heerlijk gesprek tussen culinair journaliste Marlies Beckers en wijnmaker Martin Kaiser. 
(Een podcast i.s.m. Sabato/De Tijd/L'Echo)

Bekijk onze catalogus voor het assortiment van Dona Paula in onze shop.