Urban Kaufmann, voormalig Zwitsers kaasmaker, gooide het roer volledig om en vond zijn roeping in de Rheingau. Samen met zijn vrouw Eva, bouwde hij een bestaand wijndomein om tot Weingut Kaufmann, met een sterke focus op biodynamie en pure terroir expressie.
Hun frisse blik resulteert in eerlijke, loepzuivere wijnen met karakter. De Rieslings profiteren van het unieke koele klimaat van de Rheingau, waar de Rijn en de Taunus-heuvels zorgen voor ideale omstandigheden en verfijnde rijpheid.
Met manuele oogst, spontane fermentatie en minimale interventie in inox tanks blijft de stijl helder en puur. Het resultaat: elegante, energieke wijnen die het terroir laten spreken, met een subtiele knipoog naar Kaufmann's Zwitserse roots.
|
