Domaine De Coussan is gelegen in het hart van de Languedoc, in het middeleeuwse dorpje Puissalicon. De familie Boyer is niet meer weg te denken uit deze streek. Al drie eeuwen lang werken zij hier in de wijnbouw. De belangrijkste drijfveer van Jacques en Françoise Boyer is hun passie en trots om de beste wijnen te maken met respect voor mens en milieu.
De wijngaarden van Domaine de Coussan strekken zich uit uit op de flanken van de Cévennes in de appellatie Côtes de Thongue. De wijngaarden in deze streek profiteren van de vele zonuren in de Languedoc maar de wind vanuit de Middellandse Zee tempert de hoge temperaturen. De wijnen van Domaine De Coussan kenmerken zich door hun elegante stijl met een duidelijke expressie van de druiven.