

Maison Simonnet-Febvre werd in 1840 opgericht door Jean Febvre, Maître-Tonnelier te Montbard. In 2003 werd het in Chablis gevestigde wijnhuis opgekocht door Maison Louis Latour, die behoorlijke inspanningen en investeringen leverde om het eens gevierde landgoed naar zijn voormalige excellentie te tillen. Als enige in Chablis, vervaardigt Maison Simonnet-Febvre uitstekende mousserende wijnen met als voornaamste de prachtige Crémant de Bourgogne.
